PROPOSTA N.2
Aperitivo
Prosecco di Valdobbiadene
Spremute di agrumi
Acqua minerale
Raspadura e noci
Frittino all’italiana:
Cuori di carciofo croccanti, bocconcini di verdure,
Tocchetti di zucchine in pastella, panzerottini,
Olive all’ascolana
Grana crosta nera al tocco e uva
Piccoli tramezzini veneziani vegetariani
Bocconi di soufflé agli spinaci e pecorino dolce
Piccoli croissant salati con pesce spada marinato agli agrumi
Tramezzini veneziani con salmone e songino
Piccoli spiedini di gamberetti e zucchine
Tartare di tonno affumicato con verdure croccanti
A tavola
Antipasto
Carpaccio di prosciutto di bresaola di montagna con misticanza
Antipasto vegetariano
Verdure grigliate con primo sale fresco
Primi piatti
Risotto con zucchine il loro fiore e pistilli di zafferano
Tortelli con ricotta e spinaci con salsa al quartirolo fresco
Secondo piatto
Petto di tacchinella alle erbe con salsa alla verdea e verdure spadellate
Secondo piatto vegetariano
Parmigiana fredda con melanzane pomodoro fresco e mozzarella fiordilatte
Dolce
Frutta fresca di stagione con gelato
Caffè e sgroppino
La cantina:
Bonarda Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”
Pinot Nero vinificato bianco Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”
Moscato d’Asti e Spumante brut