PROPOSTA N.1

Gran frittini all’italiana
Piccoli arancini di riso e mozzarella
Crocchette mignon di patate e formaggio
Cuori di carciofo croccanti
Polpettine mediterranee
Zucchine, melanzane, peperoni in pastella
Gamberetti in tempura
Fiori di zucca ripieni al formaggio
Olive all’ascolana
Mini involtini primavera

Isola del salumiere
Gnocco fritto con:
prosciutto crudo di San Daniele al tagliere;
cosciotto cotto al forno a legna nella morsa;
quadrotti di mortadella con tartufo;
coppa alla Bonarda;
cacciatori lodigiani;
salame nostrano al tagliere;
lardo di Pianello Valtidone;
pancetta piacentina di Carpaneto

Isola dei formaggi
Formaggella di capra a crosta fiorita
Camembert a latte crudo
St.Emilian 
Formaggio ai due latte (pecora e capra) 
Caprino con uvetta
Caprino in fascia di foglia di vite 
Rochebaron alla cenere 
Bleu al sauternes 
Roquefort 
Serviti con il loro contrasto di gelée au vin e passate di frutta
 
Isola lodigiana 
Raspadura lodigiana 
Grana Crosta nera 
Pannerone e miele
 
Primo piatto (a scelta tra i seguenti)
Risotto bresaola e taleggio
Risotto con fiori di zucchina e stracchino di capra
Risotto con gorgonzola, noci e speck
Risotto con robiola dolce e arance (consigliato invernale)
Risotto con asparagi verdi e pistilli di zafferano
Risotto con salsiccia e funghi porcini
Risotto taleggio e pere
Risotto basilico e pecorino dolce
Risotto con salsiccia, fagioli e bonarda 
Torta da cerimonia
Fontana di cioccolato con frutta fresca
Caffè
 
Acqua minerale
La cantina:
Bonarda Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”
Pinot Nero vinificato bianco Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”
 

PROPOSTA N.2

Piccolo aperitivo di benvenuto 
Cocktail analcolico secco 
Spritz 
Spumante rosé 
Succo di arancia rossa e ananas 
Acqua minerale 
 
Salame al tagliere 
Raspadura e uva 
Piccoli tramezzini veneziani 
Croissant salati con tris di affumicati
 
Cena(servita al tavolo) 
Culaccia di Busseto con melone 
Carne salada del Trentino in carpaccio con verdure al balseto 
Crostoni di polenta con zola e noci 
 
Risotto Carnaroli Prosecco e basilico 
Tortelli piacentini con ragù di funghi porcini 
 
Medaglioni di tacchinella alle erbe con verdure padellate 
 
Strudel di mele con salsa alla vaniglia 
 
Caffè e sgroppino
  
Acqua minerale naturale e frizzante
 
La cantina:
Bonarda Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”
Pinot Nero vinificato bianco Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”

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