MENU' IL PORTICO

Aperitivo di benvenuto e Antipasti al buffet
Spumante brut metodo classico
Sangria bianca alla frutta fresca
Spremute di agrumi arancia bionda, arancia rossa, pompelmo
Acqua minerale frizzante e naturale

Angolo degli stuzzichini
Tartine con salmone affumicato, tartine con gamberetti
Tartine con tonno rosso, tartine con pate'
Tartine con formaggi, tartine con verdure
Raspadura lodigiana e noci, crostoni croccanti ai nostri pate'
Sfogliatine ai formaggi e scaglie di mandorle
Grana lodigiano crosta nera in mezzaforma e uva
Cosciotto affumicato con pane cotto a legna
Brioscine prosciutto e formaggio, piccoli strudel di verdure, formaggi e pesce

Angolo dei frittini caldi
Piccoli arancini di riso e mozzarella, crocchette di patate mignon
Cuori di carciofo croccanti, mondeghili 
Tocchetti di zucchine in pastella, stuzzichini alla polpa di granchio
Panzerottini, fiori di zucca, mini involtini primavera, olive all'ascolana

Buffet di formaggi semi stagionati e stagionati
Formaggella di capra a crosta fiorita, camembert a latte crudo
St.Emilian, formaggio ai due latte (pecora e capra)
Caprino con uvetta, caprino in fascia di foglia di vite
Rochebaron alla cenere, bleu al sauternes, roquefort
Serviti con il loro contrasto di gelee au vin e passate di frutta

Al bancone della Berkel
Gnocco fritto con lardo lodigiano

Cesti di pani conditi
Sfilatini alle olive, bastoncini all'uvetta
Mini baguette alle verdure, bocconcini alle noci
Bananine al sesamo e al papavero, grissini stirati, tarallini

Selezione di focacce
Focaccia con pomodorini, focaccia con cipolle
Focaccia con olive, focaccia ai formaggi, piccole focaccine alla ligure

Sul bancone dei rustici
Prosciutto crudo di "San Daniele del Friuli" con kiwi
Manzo marinato alla trentina con misticanza 
Salame tipico lodigiano con melone

Angolo del mare
Insalata di gamberi, rucola e pomodorini di Pachino
Tris di pesci affumicati: 
salmone Sokey, culatello di tonno, pesce spada siciliano

A tavola
Risotto con asparagi e speck tirolese ad affumicatura tenue
Tortelli piacentini con ragù di funghi porcini
Filetto di lattonzolo con salsa alla verdea 
zucchine e carote a julienne

Nella sala delle barche
Torta nuziale
Caffe' e sgroppino 
Vini e spumanti nostra selezione

 

MENU' IL SILOS

Aperitivo di benvenuto e Antipasti al buffet
Flute di spumante metodo charmat
Spremute di agrumi, Cocktail alla frutta fresca
Acqua minerale frizzante e naturale

Stuzzichini freddi
Spiedini di fiordilatte e pomodorini
Crostoni mediterranei (zola, formaggio e noci, patè, peperoni e alici ecc.)
Fantasia di canapè (salmone, tonno e gamberi, spada, acciughe)
Mezza forma di grana lodigiano e uva, cosciotto affumicato con pane cotto a legna
Brioscine prosciutto e formaggio, piccoli strudel di verdure, formaggi e pesce

Isola dei caldi
Piccoli arancini di riso e mozzarella, Crocchette di patate mignon
Cuori di carciofo croccanti, polpettine di carne,
Tocchetti di zucchine in pastella, stuzzichini alla polpa di granchio
Panzerottini, salvia fritta, Fiori di zucca, 
mini involtini primavera, olive all'ascolana

Al bancone della Berkel
Gnocco fritto con lardo lodigiano

Buffet di formaggi semi stagionati e stagionati
Formaggella di capra a crosta fiorita, camembert a latte crudo
St.Emilian, formaggio ai due latte (pecora e capra)
Caprino con uvetta, caprino in fascia di foglia di vite
Rochebaron alla cenere, blu al sauternes
Serviti con il loro contrasto di gelèè e passate di frutta

Cesti di pani conditi
Sfilatini alle olive, bastoncini all'uvetta
Mini baguette alle verdure, bocconcini alle noci
Bananine al sesamo e al papavero, grissini stirati, tarallini

Selezione di focacce
Focaccia con pomodorini, focaccia con cipolle
Focaccia con olive, focaccia ai formaggi, piccole focaccine alla ligure

A tavola
Coppa alla Bonarda, Salame lodigiano con melone
Fiocchetto di culatello, Frittata ortolana alle verdure
Falda di peperone con acciughe, capperi e olive Taggiasche
Rosetta di carne salada con scaglie di scamorza affumicata

Riso carnaroli del pavese con funghi porcini e salsiccia
Pisarei piacentini con pancetta e fagioli
Tortelli con la coda alla salvia croccante

Gran portata di arrosti
Scottadito di agnello con erbe aromatiche
Filettino di lattonzolo 
Sotto fesa di vitello piemontese al rosmarino, 
Roast-beef di scottona al sale affumicato
Patate dorate al forno

Nella sala delle barche
Torta nuziale
Caffè e sgroppino 
Frivolezze
Vini e spumanti nostra selezione

 

MENU' LE BARCHE

Aperitivo di benvenuto e Antipasti al buffet
Flute di spumante metodo champenois
Spremute di frutta fresca 
Cocktail di frutta fresca
Bibite

Stuzzichini freddi
Tagliere di salame stagionato con pane rustico cotto a legna
Cacciatori della Valle Versa con grissini stirati
Pecorino dolce toscano di grotta e noci
Bocconi di focacce liguri (pomodorini, rosmarino, cipolle)
Raspadura lodigiana e chicchi di uva

Stuzzichini caldi
Piccoli arancini di riso e mozzarella
Crocchette di patate mignon, Cuori di carciofo croccanti
Tocchetti di zucchine in pastella, Stuzzichini alla polpa di granchio
Panzerottini, Fiori di zucca, salvia fritta
Mini involtini primavera, Olive all'ascolana

Al bancone della Berkel
Gnocco fritto con lardo lodigiano
Prosciutto crudo "Riserva Lagrimone" con melone
Melanzane alla partenopea con bufala campana
Carpaccio di magatello di vitello cotto a vapore con verdurine
Cosciotto di maialino rosa 
Insalata di polipo, rucola e olive di Cerignola
Code di gamberi in fascia di pesce spada affumicato

Buffet di formaggi semi stagionati e stagionati
Formaggella di capra a crosta fiorita, camembert a latte crudo
St.Emilian, formaggio ai due latte (pecora e capra)
Caprino con uvetta, caprino in fascia di foglia di vite
Rochebaron alla cenere, bleu al sauternes
Roquefort
Serviti con il loro contrasto di gelèè e passate di frutta

A tavola
Risotto con carciofi e provola affumicata
Tortelli piacentini con salsa allo zafferano

Scaloppa di salmone canadese selvaggio pescato ad amo al vapore
verdurine spadellate
Sorbetto
Tagliata di manzo al rosmarino con patate dorate

Buffet di dolci
Castelletto di cioccolato fondente con crema di zabaione
Bicchierino di cioccolato con crema ai frutti di bosco
Pan di spagna con crema chantillie e cioccolato al latte
Piccola pasticceria mignon
Torta nuziale e brindisi finale con flute di champagne

Nella sala delle barche
Caffe' e sgroppino
Vini e spumanti nostra selezione

 

DETTAGLIO DEI SERVIZI COMPRESI NEL PREZZO DEL MENU

consumo illimitato delle vivande e delle bevande
ripassi primi e secondi piatti
tovaglie e tovaglioli in fiandra (colori da concordare)
piatti in porcellana bianca
bicchieri stelo lungo
posate in acciaio stile inglese
cartoncini dei menù personalizzati
servizio di camerieri in divisa
servizio di caposala
coprisedia trapuntato avorio
sottopiatto e piattino del pane in midollino brunito
o in alternativa: sottopiatto in vetro e piattino del pane in ceramica bianca
allestimento con fiori dei buffet
allestimento con fiori delle botti in legno sotto il porticato
allestimento per le bomboniere
allestimento del giardino con tavolini e sedie in legno con cuscino
salottini in ferro battuto con cuscini avorio
gazebo con tende in tulle
lanterne con candele
ombrelloni in legno e stoffa
candele profumate
fiaccole con candele alla citronella (se serale)
aria condizionata e servizi per disabili

A richiesta:
american bar
sigari e rum
animazione bambini

PER MOTIVI DI SICUREZZA E' SEVERAMENTE VIETATO L'UTILIZZO DI FUOCHI PIROTECNICI E DI LANTERNE CINESI, NONCHE' DI QUALSIASI ATTRAZIONE CHE IMPLICHI L'UTILIZZO DEL FUOCO.

 
 

PROMO MATRIMONI DI SABATO E PREFESTIVI

OFFERTISSIMA
valida solo per ricevimenti di SABATO E PREFESTIVI PER ALMENO 100 PERSONE
COMPRESO NEL PREZZO DELL'AFFITTO:

MUSICA DAL VIVO
GRIGLIATINA DI APERITIVO CON CARNE, VERDURE, FORMAGGI
BRINDISI CON FLUTE DI CHAMPAGNE
FONTANA DI CIOCCOLATO CON FRUTTA FRESCA
BUFFET DI DOLCI ROYAL



 
 

PROMO MATRIMONI DI DOMENICA E INFRASETTIMANALI

Per ricevimenti di DOMENICA E INFRASETTIMANALI (ESCLUSI PREFESTIVI)

fino a 100 invitati menu a €85,00 + IVA per persona
da 100 invitati in avanti menu a €80,00 + IVA per persona

NB. L’AFFITTO DELLA LOCATION E’ INCLUSO (INVECE CHE 1800€)!

IN PIU IN OMAGGIO:

GRIGLIATINA MISTA DI APERITIVO CON CARNE, VERDURE, FORMAGGI 
BRINDISI CON FLUTE DI CHAMPAGNE
FONTANA DI CIOCCOLATO CON FRUTTA FRESCA

Dove siamo

Il negozio

Enogastronomia Rusconi

Fratelli Rusconi Enogastronomia
Via Madre Cabrini n. 161
Sant'Angelo Lodigiano tel. 0371 - 90008

CONTATTA L'ENOGASTRONOMIA RUSCONI

La location

Cascina Verde Po

Banqueting Cascina Verde Po
Piazza Angelo Scuri Spessa Po (Pv) tel. 0371 - 90008
Cell. 3393688282

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