La ricerca delle materie prime

L'enogastronomia F.lli Rusconi offre tutte le specialità gastronomiche del Lodigiano, specialmente formaggi, salumi e vini, ma anche altri prodotti e golosità enogastronomiche come mostarde, sott’oli e sott’aceti, olio, aceto, nonché i dolci tradizionali, come la Tortionata, gli amaretti, la ‘Torta Preferita’, e quelli fatti in casa.
 
 

Le specialità gastronomiche

Le specialità gastronomiche dell'enogastronomia F.lli Rusconi sapranno soddisfare anche i palati più esigenti ed esperti. Eccone alcune:
  • aceto balsamico tradizionale di Modena invecchiato “25 anni”
  • parmigiano Reggiano di Collina
  • olio extra vergine di oliva di tutte le regioni italiane
  • caviale iraniano fresco
  • tartufi bianchi freschi
  • sott'oli e sottaceti artigianali
  • tavola calda con specialità lodigiane
  • granone tipico lodigiano
  • riso Carnaroli basso pavese
  • funghi porcini secchi di Borgotaro
  • mostarda di Voghera
 

La produzione propria di salumi

Il fiore all’occhiello dell’attività rimane indubbiamente la produzione propria dei salumi, una tradizione lunga cinquant’anni che ancora oggi caratterizza la F.lli Rusconi.

Grazie alle apposite celle di stagionatura a temperatura controllata e all’attenzione e alla cura degli addetti durante l’intero processo dall’insaccamento alla stagionatura, l’azienda produce salame lodigiano, salame budello cucito, salame alla bonarda, cacciatori lodigiani, cotechini di puro suino, luganeghe da crude, zamponi, salsiccia lodigiana con brodo e grana padano.

Non mancano anche gli altri salumi, come il prosciutto crudo di Parma, il prosciutto crudo di San Daniele, la culaccia di Busseto, il culatello di Zibello, la mortadella al tartufo e, per finire, il pregiato Pata Negra.
 

La selezione dei formaggi

I formaggi lodigiani che troverete presso l'enogastronomia F.lli Rusconi sono il grana padano, il grana lodigiano ‘Crosta Nera’, il grana padano riserva, il taleggio, il pannerone, il gorgonzola Croce (dolce o naturale), il mascarpone e la caratteristica raspadura.

Inoltre troverete una vasta selezione di pregiati formaggi francesi e di Alta Langa, tra cui Camembert a latte crudo, St.Emilian, Rochebaron alla cenere, Bleu al Sauternes, Roquefort
 

La ricca scelta di piatti al banco

La enogastronomia F.lli Rusconi si distingue anche per la qualità del suo banco macelleria, nonché per la grande varietà di piatti pronti (primi di carne e di pesce, secondi di carne e di pesce, contorni, sfiziosità, pani, pizze, focacce golose).

Anche il banco della pasta fresca presenta una grande varietà di prodotti, tra i quali:
  • tradizionali ravioli di brasato
  • tortelli di magro
  • anolini da brodo
  • tagliatelle, pappardelle, tagliolini
  • pisarei piacentini
  • fagottini con speck e radicchio
  • fazzoletti ai quattro formaggi
  • trecce alle erbette
  • gnocchi allo speck
  • gnocchi di spinaci
  • ravioli cacio e pepe
  • ravioli melanzane, burrata e pomodorini
  • ravioli alla ligure
  • ravioli alla valtellinese
  • ravioli alle ortiche
  • gnocchi di patate viola
  • strozzapreti alla perilla
 

L'enoteca

La cantina della enogastronomia F.lli Rusconi comprende una selezione di vini del territorio (vini e spumanti dell’Oltrepo Pavese e delle colline di San Colombano), una selezione di vini italiani regionali e una selezione di vini francesi, compresi Champagne e Sauternes.
 

Novità prodotti

Vi presentiamo alcuni dei nuovi prodotti disponibili in enogastronomia: i formaggi di capra della storica cascina viscontea nel Parco del Ticino I Silos, le birre 32 Via dei birrai.
Per i dettagli rimandiamo alla homepage
http://www.fratellirusconi.com/articoli/menu/novita-prodotti-in-enogastronomia

 

L'Enogastronomia Rusconi: guarda le foto


Dove siamo

Il negozio

Enogastronomia Rusconi

Fratelli Rusconi Enogastronomia
Via Madre Cabrini n. 161
Sant'Angelo Lodigiano tel. 0371 - 90008

CONTATTA L'ENOGASTRONOMIA RUSCONI

La location

Cascina Verde Po

Banqueting Cascina Verde Po
Piazza Angelo Scuri Spessa Po (Pv) tel. 0371 - 90008
Cell. 3393688282

CONTATTA Cascina Verde Po