MENU DI NOZZE ARGENTO

Bouvette
Spumante metodo classico
Sangria alla frutta
Spremute di ananas, ace e tropicali
Acqua minerale frizzante  e naturale
 
Buffet lodigiano a isole
Isola dei frittini caldi
Piccoli arancini di riso e mozzarella, Crocchette di patate mignon
Cuori di carciofo croccanti, Tocchetti di zucchine in pastella
Stuzzichini alla polpa di granchio, Panzerottini
Crocchette di pollo
Mini involtini primavera
Olive all’ascolana

Isola dei salumi al taglio e contorni
Prosciutto di Norcia cotto al forno a legna
Salame di nostra produzione
Cacciatori lodigiani
Prosciutto crudo di Langhirano nella morsa
Mortadella al tartufo
Salame budello cucito di Felino
Lardo lodigiano con gnocco fritto
Zucchine alla scapece
Caponata di melanzane
Peperoni al forno con olive e pomodorini

Isola dei pani conditi
Sfilatini alle olive, bastoncini all’uvetta
Mini baguette alle verdure, bocconcini alle noci
Bananine al sesamo e al papavero,  grissini stirati, tarallini
Focaccia con pomodorini,  focaccia con cipolle
Focaccia con olive,  piccole focaccine alla ligure

Isola rustica
Sfogliatine ai formaggi e scaglie di mandorle
Brioscine prosciutto e formaggio
Piccoli strudel di verdure
Bocconcini di formaggi e pesce
Crostini con mousse di zola e noci
Raspadura lodigiana con gherigli noci
Grana lodigiano crosta nera con uva
Perle di bufala con pachino e basilico
Provolone con frutta secca e disidratata

A Tavola
Riso carnaroli (a piacere da definire)
Tortelli con la coda con salvia e bacon croccante
 
Tagliata di manzo con verdurine in agrodolce
 
Torta Nuziale

 
Caffè e sgroppino
Vini  nostra selezione

 

 

MENU DI NOZZE ORO

Bouvette
Spumante metodo classico
Spritz
Spremute di ananas, ace e tropicali
Acqua minerale frizzante  e naturale

Buffet lodigiano a isole
Isola Classica

Sfogliatine ai formaggi e scaglie di mandorle
Brioscine prosciutto e formaggio
Piccoli strudel di verdure
Bocconcini di formaggi e pesce
Crostini con mousse di zola e noci
Raspadura lodigiana con gherigli noci
Grana lodigiano crosta nera con uva

Isola dei frittini caldi
Vol au vent con salsa di formaggi e funghi
Piccoli arancini di riso e mozzarella, Crocchette di patate mignon
Cuori di carciofo croccanti, Tocchetti di zucchine in pastella
Stuzzichini alla polpa di granchio, Panzerottini
Fiori di zucca ripieni al formaggio
Mini involtini primavera
Olive all’ascolana

Isola dei salumi al taglio
Prosciutto di Norcia cotto al forno a legna
Salame di nostra produzione al tagliere
Cacciatori lodigiani
Prosciutto crudo di Langhirano nella morsa
Mortadella al tartufo
Bondiola cotta della tradizione
Salame budello cucito di Felino
Jamon iberico “Pata Negra” o Prosciutto Toscano al pepe
Lardo lodigiano con gnocco fritto

Isola dei pani conditi
Sfilatini alle olive, bastoncini all’uvetta
Mini baguette alle verdure, bocconcini alle noci
Bananine al sesamo e al papavero,  grissini stirati, tarallini
Focaccia con pomodorini,  focaccia con cipolle
Focaccia con olive,  focaccia ai formaggi,  piccole focaccine alla ligure

Isola dei Formaggi
Pecorino di Pienza semi stagionato
Asse di formaggi erborinati con passate di frutta e miele
Taglieri di formaggi semi stagionati e stagionati
Formaggella di capra a crosta fiorita, camembert a latte crudo
St.Emilian, formaggio ai due latte (pecora e capra)
Caprino con uvetta, caprino in fascia di foglia di vite
Rochebaron alla cenere, bleu al sauternes
Roquefort
Serviti con il loro contrasto di gelee au vin e passate di frutta e verdura

Isola Vegetariana
Piattino con zucchine alla scapece
Caponata di melanzane
Pinzimonio all’italiana
Bicchierino con peperoni al forno con olive e alici marinate

Buffet artistico
Cucina alla lampada al momento in bellavista

Riso nero venere con brunoise vegetale e gamberi di fiume

Isola del mare
Culatello di tonno con verdurine marinate al finocchietto
Salmone affumicato con sedano o finocchio croccante
Insalatina di gamberi, pompelmo rosa e rucola selvatica
Veli di pesce spada marinato con cannellini e crostini

A Tavola
Riso carnaroli (a piacere da definire)Tortelli con la coda con salvia e bacon croccante
 
Filetto di scottona con verdure e riduzione di balsamico all’arancia
 
Isola di Dessert
Alzata di frutta fresca di stagione
Bicchierino con mousse al cioccolato
Panna cotta al caffè con salsa al caramello
Tiramisù di fragole
 
Torta Nuziale
Caffe’ e sgroppino
Vini nostra selezione

 

 

DETTAGLIO DEI SERVIZI COMPRESI NEL PREZZO DEL MENU

consumo illimitato delle vivande e delle bevande
tovaglie e tovaglioli in fiandra (colori da concordare)
piatti in porcellana bianca
bicchieri stelo lungo
posate in acciaio stile inglese
cartoncini dei menu personalizzati
servizio di camerieri professionisti
servizio di caposala
tavoli rotondi da 10 persone
tavoli da buffet
sedie thonnet
coprisedia trapuntato avorio
sottopiatto in vetro e piattino del pane in ceramica bianca
salottini in ferro battuto con cuscini avorio
ombrelloni in legno e stoffa
 
Tutto quanto non espressamente indicato è da ritenersi escluso.
 

Dove siamo

Il negozio

Enogastronomia Rusconi

Fratelli Rusconi Enogastronomia
Via Madre Cabrini n. 161
Sant'Angelo Lodigiano tel. 0371 - 90008

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La location

Cascina Verde Po

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Cell. 3393688282

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