PROPOSTA N.1

Coffee break
Caffe’ espresso 
Spremute di agrumi 
Acqua minerale frizzante e naturale 
Biscottini di frolla 
Brioscine assortite 
 
Lunch
Angolo lodigiano
 
Raspadura al momento con noci 
Grana padano al tocco 
Taleggio lodigiano “carena” con frutta secca 
Cacciatori lodigiani all’asse 
 
Angolo rustico 
Cosciotto alla brace nella morsa 
Frittata lodigiana
 
Angolo finger food 
Verdure grigliate e primo sale 
Insalata vegetariana
 
Primo piatto (da scegliere tra i seguenti) 
Risotto bresaola e taleggio
Risotto con fiori di zucchina e stracchino di capra
Risotto con gorgonzola, noci e speck
Risotto con robiola dolce e arance (consigliato invernale)
Risotto con asparagi verdi e pistilli di zafferano
Risotto con salsiccia e funghi porcini
Risotto taleggio e pere
Risotto basilico e pecorino dolce
Risotto con salsiccia, fagioli e bonarda 

Frutta di stagione
 
Caffe’ 
 
Acqua minerale frizzante e naturale
 
La cantina:
Bonarda Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”
Pinot Nero vinificato bianco Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”

 

PROPOSTA N.2

Aperitivo 
Prosecco di Valdobbiadene 
Spremute di agrumi 
Acqua minerale
 
Raspadura e noci
 
Frittino all’italiana:
Cuori di carciofo croccanti, bocconcini di verdure,
Tocchetti di zucchine in pastella, panzerottini,
Olive all’ascolana
 
Grana crosta nera al tocco e uva
 
Piccoli tramezzini veneziani vegetariani 
Bocconi di soufflé agli spinaci e pecorino dolce 
Piccoli croissant salati con pesce spada marinato agli agrumi 
Tramezzini veneziani con salmone e songino 
Piccoli spiedini di gamberetti e zucchine 
Tartare di tonno affumicato con verdure croccanti
 
A tavola
Antipasto 
Carpaccio di prosciutto di bresaola di montagna con misticanza
 
Antipasto vegetariano 
Verdure grigliate con primo sale fresco
 
Primi piatti
Risotto con zucchine il loro fiore e pistilli di zafferano 
Tortelli con ricotta e spinaci con salsa al quartirolo fresco
 
Secondo piatto
Petto di tacchinella alle erbe con salsa alla verdea e verdure spadellate
 
Secondo piatto vegetariano 
Parmigiana fredda con melanzane pomodoro fresco e mozzarella fiordilatte
 
Dolce
Frutta fresca di stagione con gelato
 
Caffè e sgroppino 
 
La cantina:
Bonarda Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”
Pinot Nero vinificato bianco Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”
Moscato d’Asti e Spumante brut

 

PROPOSTA N.3

Coffee break 
Acqua minerale 
succhi di frutta 
caffe’ espresso 
biscottini olandesi al burro 
crostata di pasta frolla alla frutta 
 
Aperitivo 
Prosecco di Valdobbiadene 
Acqua 
Spremute di frutta fresca 
Raspadura lodigiana raspata al momento con uva e noci 
Provolone e noci 
Tramezzini assortiti con formaggi, verdure, salumi 
Crostoni ai pate’ 
Focaccine crudo e mozzarella 
 
Primo piatto (a scelta tra i seguenti) 
Tortelli piacentini burro fuso e salvia
Tortelli piacentini con ragù di funghi porcini
Tortelli piacentini con fonduta di taleggio
Tortelli piacentini con crema di quartirolo lombardo
Tortelli piacentini con bacon croccante
Tortelli piacentini con salsa allo zafferano

Frutta di stagione 
 
Acqua minerale naturale e frizzante
 
La cantina:
Bonarda Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”
Pinot Nero vinificato bianco Oltrepò Pavese cantina storica “Luciano Brega”

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